Sobre los

Arándano rojo de los Estados Unidos

Los nativos americanos usaban los arándanos rojos como alimento desde 1550. Ellos comían la fruta fresca, molida o triturada con harina de maíz para hornear pan.

También mezclaban los arándanos con la caza silvestre y grasa derretida para formar el “pemmican”, una ración de supervivencia para los meses de invierno. Así mismo, utilizaban azúcar de arce o miel para endulzar la fruta. En 1620, los peregrinos comenzaron a aprender a utilizar los arándanos rojos de los nativos americanos.

Existen varias teorías sobre el origen del nombre de la fruta. Los alemanes y los colonizadores holandeses llamaron a la fruta “crane-berry” porque parecía ser la comida favorita de las grullas (en inglés Crane) o tal vez porque la flor les recordaba a la cabeza y cuello de este animal. Eventualmente, “crane-berry” fue acortado a cranberry. En 1683, los colonos crearon el jugo de arándano.

Históricamente los arándanos rojos han tenido varios usos: los balleneros y marineros estadounidenses lo llevaban a bordo para prevenir el escorbuto; los nativos americanos hacían cataplasmas de arándanos para extraer el veneno de las heridas de flecha; se agregaban arándanos al té para calmar los nervios y se utilizaba su jugo como tinte para los tejidos.